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本文目录一览：
- 1、氮气如果低于95%能否储存食物
- 2、氮气国家标准
- 3、氮气的化学知识
- 4、高纯氮气的标准
氮气如果低于95%能否储存食物
氮气如果低于95%不能否储存食物。工业氮气纯度有的95%就可以满足要求，但是食品行业国标氮气纯度不得低于99%。氮气的含菌量和微粒子都有要求。相对工业用氮气更严谨。
氮气充胎、工业上粮食、罐头、水果等食品，也常用氮气作保护气。利用氮气使粮食处于休眠和缺氧状态、代谢缓慢，可取得良好的防虫、防霉和防变质效果，粮食不受污染，管理比较简单，所需费用也不高，故近年来发展较快。目前，日本和意大利等国已进人小型生产试验阶段。
控制燃烧呼吸的自然速率，在氧气浓度较高时，燃烧和呼吸的速度更快。氮溶于水和酒精，但大部分不溶于其他液体。它是生命所必需的，它的化合物可用作食物或肥料。氮被用来制造氨和硝酸。氮气在常温和中等温度下本质上是惰性气体。因此，大多数金属都很容易处理。在高温下，氮可能会侵蚀金属和合金。
氮气国家标准
氮气国家标准有，GB/T 8979-2008《纯氮、高纯氮和超纯氮》，GB/T 3864-2008《工业氮》，GB/T 43378-2023《飞机用氮气》，GB/T 16944-2009《电子工业用气体 氮》。
氮气纯度等级：我国国家标准将氮气分为工业级、纯氮和高纯氮三个等级，对应的纯度要求分别为95%、999%和9999%。 氮气的稳定性与应用：氮气在大气中的比例约为708%，因其化学稳定性高且不易与其他物质反应，常被用于食品防腐和保鲜。
氮气可以直接排放到空气中，但是要注意排放高度至少离地面5米以上，这是国家标准GB 50030-2013强制条文第0.13的规定。
氮气的化学知识
氮气的化学性质主要包括稳定性、反应性和氧化还原性。首先，氮气是一种非常稳定的气体，在常温常压下很难与其他物质发生化学反应。这是因为氮气分子中的两个氮原子之间存在着非常强的三键，使得氮气分子非常稳定，不易被打破。因此，氮气在自然界中广泛存在，是地球大气中最主要的成分之一。
在特定条件下，氮气可以与氢气反应生成氨，这些条件包括高温、高压以及催化剂的存在。由于氮分子具有稳定的化学结构，氰根离子（CN）和碳化钙（CaC2）的结构与氮分子相似。氮原子的非金属性较强，氮分子中的共价三键具有较高的键能，因此氮气的化学性质相对不活泼。
化学性质 惰性气体：氮气在常温常压下很难与其他元素发生化学反应。特定条件下反应：在高温高压下，氮气可以与某些物质发生化学反应，如与氢气合成氨。与氧气反应：氮气和氧气结合会产生氮氧化物，这是大气化学中的重要反应。高温燃烧：在高温燃烧过程中，氮气也会参与一些化学反应，形成含氮化合物。
氮气的化学性质主要体现在其稳定的氧化态和较低的反应活性上。具体来说：稳定的氧化态：在氧化态吉布斯自由能图中，N2的氧化数为0，处于热力学的稳定状态，这意味着氮气在常温下不易与其他物质发生化学反应。特定条件下的反应性：与氢气的反应：在高温高压和催化剂的作用下，氮气会与氢气反应生成氨。
氮气通常储存在涂有黑色漆的气瓶中，以避免光照引起的化学反应。化学性质：氮气分子（N2）的分子轨道式为N≡N，其中三对电子参与形成两个π键和一个σ键，而剩余的电子对不参与键的形成，相当于孤对电子。由于N2分子中的三键非常稳定，因此分解氮气以释放原子需要吸收大量的能量，约为9469 kJ/mol。
氮的化学反应可以产生人类需要的物质。氮的使用可以使谷物昏昏欲睡和缺氧，减缓新陈代谢，防止食物发霉。因此，我国许多地区也使用氮肥来保存粮食，称之为“真空储氮粮”。氮也是用于生产肥料的营养元素，如氯化铵NH4Cl、硝酸铵NH4NO3等。工业上经常使用分馏液态空气的方法来获得大量氮气。
高纯氮气的标准
氮气瓶里氧气含量标准，根据不同的标准规范，有不同的要求。一般工业氮气=0.8%（GB/T3864-2008），电子工业用氮0.2ppm和0.5ppm（GB/T16944-2009），纯氮50ppm（GB/T8979-2008），高纯氮3ppm（GB/T8979-2008），超纯氮0.1ppm（GB/T8979-2008）。
纯度是氮气的一个重要技术参数，按国标氮气的纯度分为工业用氮气、纯氮和高纯氮三级，它们的纯度分别为99．5％（O2≤0．5％），99．99％（O2≤0．01％）和99．999％（O2≤0．001％）。氮气占大气总量的708%（体积分数），是空气的主要成份之一。
食品保鲜、制药工业等。工业级氮气在这些领域中提供必要的惰性气氛，同时成本相对较低。在选择氮气时，重要的是要考虑应用场景对气体纯度的要求。高纯度氮气适用于需要严格控制气体成分的场合，而工业级氮气则适合对纯度要求不是非常严格的工业用途。正确选择氮气标准对于确保工艺质量和成本效益至关重要。
食品氮和高纯氮的区别在于纯度、范围、应用的不同。纯度不同：食品级的氮气纯度为95%，而高纯氮的纯度为99%。范围不同：食品级氮气属于高纯氮，高纯氮是氮气纯度的重要技术参数，高纯氮的纯度为9999%。
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