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红外线消毒餐具一般控制温度和时间是
通常，红外线消毒餐具时需要控制温度在120℃以上，并保持10分钟以上的时间。这种消毒方法利用红外线的照射，使被照射物体的分子或原子振动或转动加剧，从而导致物体本身发热至数百摄氏度。这个高温能够杀灭病原体，但其消毒效果仅限于物体表面。这种方法适用于医疗器械的快速灭菌。
红外线消毒餐具一般控制温度和时间是红外线消毒餐具一般控制温度和时间是120且保持10分钟以上。红外线消毒是最为传统的杀菌方式，具有速度快、穿透力强的特点。其原理是利用高温让细菌细胞内的蛋白质发生变质，进而导致细菌死亡，达到灭菌消毒的作用。红外线消毒和紫外线消毒的区别 温度不同。
煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上，洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。（二）化学消毒。主要为各种含氯消毒药物。
煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。（二）化学消毒。主要为各种含氯消毒药物（餐饮业常用消毒剂及化学消毒注意事项见附件7）。
红外线杀菌还是紫外线杀菌
1、紫外线由高臭氧紫外灯产生。红外线由远红外石英管产生。紫外线波长最短，能量最强，但穿透性为0.所以能清除餐具表面部分细菌。红外线波长长。穿透性好，主要是用来加热。紫外线灯产生紫外线的同时还能产生臭氧。也是消毒柜主要杀毒手段之一。
2、就关于目前的人类，我们现在地球上所接受到的太阳光来做的话，太阳光有着很多的组成，其中我们人类可见的部分也就是我们常见的可见光，而我们人类应用肉眼不可见到的部分被我们称为不可见光。
3、中红外线（Middle Infra-red， MIR）：25μm ~ 5μm。远红外线（Far Infra-red， FIR）：500μm ~ 25μm。极远红外线：1000μm ~ 15μm。
4、频率：由于波长不同，红外线和紫外线的频率也不同。红外线的频率比紫外线的频率低。应用：红外线，主要用于热成像、红外线治疗、红外线加热等。红外线加热器利用红外线的热效应来加热物体。紫外线，主要用于杀菌、消毒、荧光等。紫外线灯利用紫外线的杀菌作用来消灭细菌。
什么样的消毒柜消毒方式最好
从而达到杀菌消毒的目的。臭氧消毒：通过产生臭氧气体，对微生物的蛋白质进行氧化破坏，从而达到杀菌消毒的目的。光波巴氏消毒：就是85的高温+紫外线。预算充足，推荐选紫外线+臭氧双重消毒，这是现在市面上最主流的消毒方式，效果好，而且对餐具的材质没有什么限制，是家用消毒柜比较好的选择。
消毒柜是现代家庭中常用的家电之一，可以有效地消除食品、器具等物品上的细菌和病毒。然而，市场上的消毒柜类型繁多，消毒方式各异。那么，哪种消毒方式比较好呢？下面将从几个方面进行详细阐述。小标题1：紫外线消毒 紫外线消毒是通过紫外线照射杀死细菌和病毒的一种方式。
尽管二星级消毒柜的消毒效果更佳，但也有其不足之处。由于采用多种消毒方式，其耗电量较大，结构也较为复杂，价格相对较高。此外，噪音问题也不容忽视，二星级消毒柜的噪音通常比一星级消毒柜大。消费者在选择消毒柜时，应考虑实际需求。
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